Topokki (hay Tteokbokki, Ddeobokki) là bánh gạo cay tương ớt Hàn Quốc, một trong những món ăn nổi tiếng và đặc trưng cho văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Trong những năm gần đây, văn hóa ẩm thực Hàn đã được du nhập vào Việt Nam và topokki đã chinh phục được thực khách Việt, đặc biệt là giới trẻ. Nhiều nhà hàng, quán ăn Hàn Quốc xuất hiện mà một trong những địa chỉ thưởng thức topokki chuẩn Hàn là chuỗi hệ thống nhà hàng buffet Dookki với hơn 45 chi nhánh trên toàn quốc. Cùng MISA CukCuk khám phá Dookki menu, lựa chọn những món ăn must try để có những trải nghiệm ẩm thực thú vị tại Dookki trong thời gian tới nhé.
I. Giới thiệu về thương hiệu và chuỗi nhà hàng Dookki tại Việt Nam
1.1. Về thương hiệu
Dookki là thương hiệu ẩm thực nổi tiếng của Hàn Quốc phục vụ buffet topokki được thành lập vào năm 2014 và có mặt tại rất nhiều quốc gia trên thế giới. Hiện nay, Dookki có 190 cửa hàng ở Hàn Quốc và các chi nhánh ở Thái Lan, Indonesia, Singapore…
Dookki gia nhập thị trường F&B Việt Nam vào tháng 11/2018. Tính đến thời điểm hiện tại hệ thống Dookki Việt Nam có hơn 70 nhà hàng lớn nhỏ tại Hà Nội, Hồ Chí Minh… Hầu hết các chi nhánh của Dookki đều được đầu tư về không gian, thiết kế chỉn chu trong từng chi tiết để mang đến sự thoải mái cho khách hàng khi dùng bữa.
1.2. Danh sách các chi nhánh Dookki tại Việt Nam
| Dookki chi nhánh tại Hà Nội |
|
| Dookki chi nhánh tại Hồ Chí Minh |
|
Ngoài 2 thành phố lớn (Hà Nội, Hồ Chí Minh), Dookki có mặt tại Hải Phòng, Hòa Bình, Thanh Hóa, Nghệ An, Đà Nẵng, Huế, Vũng Tàu, Cần Thơ, Bình Dương, Lâm Đồng…
2.1. Đa dạng nhiều sự lựa chọn
Tiếng Hàn Dookki có nghĩa là “gấp đôi bữa ăn”. Điều này ý muốn nói khi đến với Dookki các bạn sẽ được ăn 2 bữa đó chính là lẩu topokki và cơm trộn. Khi đến với Dookki mọi người có thể thoải mái tạo ra công thức nước lẩu của riêng mình hoặc pha theo các công thức có sẵn của nhà hàng. Các bạn có thể thoải mái lựa chọn những các loại thực phẩm khác nhau được chế biến sẵn vô dùng đa dạng và phong phú.
Menu đa dạng với hơn 30 loại topping và các loại topokki, các loại rau củ quả và hải sản tươi sống. Đặc biệt Dookki có 7 loại nước sốt “độc quyền” để bữa ăn thêm trọn vị.
Đến Dookki bạn sẽ được trải nghiệm giống 100% không gian ở Hàn Quốc và tự nấu cho mình một nồi lẩu topokki mix chả cả và hơn 20 món ăn kèm.
Một số loại nước lẩu khách hàng có thể tự pha chế như:
- Rose topokki: Nước lẩu này được thực khách nhận xét là có vị hơi cay. Nó là sự kết hợp giữa vị cay nhẹ và vị béo của sốt kem. Công thức để làm ra nước sốt này là 1/2 muỗng sốt Gungjung + 2 muỗng sốt kem + 1 muỗng sốt Dookki + 1/2 muỗng sốt Daegu
- Jjajang topokki: Đây là một vị nước lẩu không cay dành cho những ai không ăn cay và trẻ em. Tuy nhiên, ăn về sau sẽ có vị mặn. Công thức: 1 muỗng sốt Gungjung +1 muỗng sốt tương đen+ 1 muỗng sốt Dookki
- Soup Topokki: Nước là loại sốt được đánh giá là có vị cay ngọt với độ cay chỉ ở mức vừa phải. Nó phù hợp với những ai yêu thích ăn dồ cay ngot. Công thức: 1/2 muỗng sốt Ddukmo+ 1/2 muỗng sốt Gungjun + 2 muỗng sốt Dookki g + 1 sốt cà ri
- Bomb topokki: Nước sốt này được nhận xét là cực kỳ cay nên công thức này chỉ dành cho những ai thích và ăn được cay. Cách thức pha: 2 muỗng sốt Daegu + 1 muỗng Dukmo
Sau khi đã pha xong nước lẩu phù hợp với khẩu vị của mình, các bạn sẽ đến với bước tiếp theo đó là chọn nguyên liệu để nhúng lẩu. Dookki có khoảng 30 loại đồ nhúng lẩu khác nhau để bạn thoải mái lựa chọn, không bị giới hạn số lượng như:
- Mì đặc sản QQ
- Bánh cá Hàn Quốc
- Cuộn rong biển Hàn Quốc
- Các loại chả cá xiên que, gà cay và không cay
- Xúc xích hun khói
- Hải sản các loại
- Các loại bánh gạo như bánh gạo dài, bánh gạo khoai môn, phô mai…
Tại Dookki có 7 loại nước sốt đặc trưng cho khách hàng lựa chọn, các bạn dùng sốt chấm trực tiếp hoặc tự mình pha trộn nước sốt lại để ra nước chấm cho mình:
- Sốt Busan: Đây là loại nước sốt mới nhất có đầy đủ các vị như cay, ngọt và mặn. Với loại nước sốt này các bạn nên dùng trực tiếp để chấm đồ ăn.
- Sốt tương đen: Nước sốt này có vị nhẹ, không quá nồng và gắt, thích hợp cho những ai không thích ăn quá cay.
- Sốt cà ri: Loại nước sốt này được chế biến từ hạt cà ri, sốt có một mùi thơm khá đặc trưng và có vị cay the, nồng.
- Sốt Ddukmo: Loại sốt này có độ cay ở mức trung bình, nó tạo ra một vị rất kích thích vị giác của người ăn.
- Sốt Daegu: Đây là loại sốt được xem là cay nhất tại Dookki, nó phù hợp với những người ăn thích và ăn cay tốt.
- Sốt Gungchung: Loại sốt này có một mùi vị rất chuẩn BBQ. Sốt có vị ngọt, mặn vừa phải và béo bùi của hạt mè rang.
- Sốt kem: đây là loại nước sốt có vị béo và ngọt, phù hợp với những ai thích vị béo béo.
Ngoài lẩu thì Dookki menu còn có những món ăn chế biến sẵn cực kỳ ngon và hấp dẫn mà các bạn có thể dùng trong lúc chờ lẩu chín. Những món ăn nổi bật tại đây có thể kể đến như:
- Cơm chiên
- Gà rán sốt tương Hàn
- Mực chiên
- khoai lang ngào đường
* Tham khảo Dookki menu:
2.2. Giá cả
Dookki Topokki buffet là hình thức buffet topokki đầu tiên tại Việt Nam. Với giá chỉ 139.000 đồng/người lớn, 69.000 đồng/trẻ em (chưa VAT) bạn đã có thể thỏa thích thưởng thức tất tần tật những món ăn của Dookki menu không giới hạn trong vòng 90 phút. Ngoài ra, Dookki sẽ thu thêm 89.000 đồng nếu bạn muốn order thêm vòng phô mai hoặc 39.000 đồng cho phô mai nhuyễn.
Một điểm đáng lưu ý nữa là các món ăn sẵn trong Dookki menu đều sẽ không tính thêm phí, các bạn có thể tùy chọn các món mình muốn mà không bị giới hạn về số lượng. Tuy nhiên các bạn chỉ nên chọn vừa đủ, không nên lấy quá nhiều vì nếu bạn ăn không hết thì sẽ bị tính phí môi trường.
III. Đánh giá về không gian và dịch vụ của Dookki
Không gian tại các nhà hàng Dookki luôn được thiết kế một cách thoải mái, thoáng đãng nhất, luôn đảm bảo đủ ánh sáng cho từng bàn.
Bàn ghế của các quán đều được thiết kế một cách đơn giản, ghế được bọc bởi nệm da êm ái và sắp xếp rất gọn gàng, ngăn nắp. Tất cả các dụng cụ ăn uống tại Dookki đều sạch sẽ, được xếp một cách khoa học.
Các loại nguyên liệu dùng cho nấu lẩu được bố trí ngay tại trung tâm của quán, thực phẩm lúc nào cũng đầy đủ và tươi ngon.
Đồ ăn ở đây được chia theo quầy để thực khách dễ dàng lựa chọn. Trong đó sẽ có quầy đồ nhúng, quầy nước sốt, quầy đồ ăn đã được chế biến sạch sẽ. Có thể nói cách sắp xếp đồ buffet ở Dookki không chỉ hiện đại, thông minh mà còn rất thuận lợi cho việc lấy đồ ăn của khách hàng.
Về chất lượng phục vụ thì nhân viên tại các nhà hàng Dookki luôn rất nhiệt tình, dễ thương, nhanh nhẹn và tất cả mọi người đều có tác phong làm việc vô cùng chuyên nghiệp.
IV. Tạm kết
Dookki menu hấp dẫn vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu dành cho những tín đồ ẩm thực Hàn. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm địa chỉ để tụ tập bạn bè, sum họp gia đình vào những ngày cuối tuần hoặc lễ, Tết.
Đừng quên đăng ký nhận tin từ MISA CukCuk để không bỏ lỡ những kiến thức kinh doanh, tin thị trường ngành F&B bổ ích!
